Toxoplasmosi in gravidanza, come prevenirla

Prendere la toxoplasmosi in gravidanza, specialmente nelle prime settimane, è un grave problema ed è per questo che uno degli esami più importanti che si effettuano all’inizio della gravidanza è quello relativo alla toxoplasmosi, chiamato “toxo-test”.

Per capire meglio come prevenire ed affrontare questa malattia vediamo assieme:

Se non siamo mai venute in contatto con questo parassita prima della gravidanza (quindi negative al toxo-test) dovrete ripetere questo esame mensilmente e adottare alcuni accorgimenti per evitare di contrarre la pericolosa malattia durante la gestazione.

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Che cosa è la toxoplasmosi

La toxoplasmosi è una malattia causata da un parassita il toxoplasma gondii. Questo parassita vive nei gatti ed in altri animali a sangue caldo e causa appunto la toxoplasmosi nell’uomo.

La malattia non presenta particolari sintomi e spesso non ci si accorge di averla presa. In una persona sana gli effetti sono simili a quelli di una leggera influenza. Di conseguenza molte persone non sanno di averla avuta e ne sono già immuni (e lo sono per tutta la vita).

Come ci si infetta della toxoplasmosi

Le infezioni di toxoplasmosi in buona parte dei casi sono dovute a carne infetta che non è stata cotta a sufficienza per eliminare il parassita.

In altri casi si prende dalla verdura cruda contaminata (dalle feci di un animale infetto, tipicamente il gatto) oppure per contatto diretto con le feci infette senza usare i guanti e/o lavarsi adeguatamente le mani prima di portarle alla bocca o toccare del cibo.

L’alimentazione è la prima causa di  infezione di toxoplasmosi.

Riassumendo, si può contrarre la toxoplasmosi:

  • mangiando carne cruda o poco cotta (in particolare quella suina e ovina)
  • mangiando verdura cruda contaminata
  • toccando feci di animali infetti senza lavarsi accuratamente le mani

Effetti della toxoplasmosi in gravidanza

La toxoplasmosi dà sintomi lievi nell’essere umano adulto che non si accorge di averla presa, ma nel feto può causare danni irreversibili.

Il toxoplasma può attraversare la placenta senza problemi e in base alla settimana di gravidanza in cui avviene il contagio, provocare problemi di varia entità tra cui malformazioni e aborti.

In genere i feti contagiati tra le 16 e le 24 settimane sono normali alla nascita. Se il contagio avviene nel primo trimestre le conseguenze sono ben diverse.

Il toxo-test prima e durante la gravidanza

Per questo motivo è di fondamentale importanza che la donna sappia ancora prima della gravidanza (grazie agli esami preconcezionali) se risulta o no immune alla toxoplasmosi. In questo modo può da adottare le giuste precauzioni già a partire da quando decide di avere un bambino.

Il toxo-test si esegue con un semplice prelievo del sangue e permette di capire, prima della gravidanza, se si è immuni e quindi se non ci sarà alcun rischio di contrarre la malattia e di avere problemi.

Se non si è immuni e quindi c’è la possibilità di contrarre la toxoplasmosi, oltre alle precauzioni riguardo il cibo ed i comportamenti a rischio, è importante fare il toxo-test ogni mese (fa parte dei controlli da fare ogni mese durante la gravidanza).

Il toxo-test misura due valori, le IgM e le IgG. Le IgM sono alte all’inizio della malattia, mentre le IgG restano presenti nel sangue quando si è già immuni.

Se si scopre la malattia in gravidanza

Se la toxoplasmosi viene diagnosticata, specie nel primo trimestre di gravidanza, verrà iniziata una terapia antibiotica con spiramicina o altri farmaci in periodi successivi della gestazione (ovviamente sempre sotto stretto controllo medico).

Questa terapia cerca di ridurre al minimo la possibilità che l’infezione si estenda al feto passando la barriera della placenta.

Toxoplasmosi e gatti (domestici e randagi)

Il gatto è il primo portatore di toxoplasmosi perché il toxoplasma gondii si sviluppa proprio nel suo intestino e le feci dell’animale infetto possono contenere le cisti che infetteranno a loro volta altri animali (uomo compreso).

Il gatto diventa portatore mangiando animali infetti, ad esempio topi.

Raramente, quindi, un gatto domestico che si alimenta con cibi in scatola può essere portatore di toxoplasmosi.

Diverso per i gatti randagi che hanno molte più probabilità di essere portatori della malattia o gatti domestici che vivono in ambienti come la campagna dove possono essere a contatto con altri animali infetti.

Le feci dell’animale infetto possono venire a contatto con la verdura attraverso il terreno o con il cibo attraverso le mani sporche e quindi le cisti del toxoplasma ingerite dall’essere umano semplicemente mangiando.

Meglio tenersi alla larga dai gatti randagi se si è in gravidanza.

Le fonti di rischio ed i buoni comportamenti

La principale fonte di rischio è rappresentata dal consumo di carne cruda o poco cotta.

Per questo motivo le raccomandazioni principali riguardano la cottura della carne: temperature superiori ai 62° C uccidono il microorganismo.

Per quanto riguarda il congelamento della carne questa pratica ne diminuisce l’infettività ma non elimina completamente il rischio. Quindi meglio non fidarsi.

Niente insaccati crudi e lavate molto bene il piano di lavoro e tutto quello che viene a contatto con la carne cruda (mani comprese).

Anche la verdura cruda può essere infetta (e non solo dal toxoplasma) perché a contatto con il terreno e va lavata accuratamente.

Se proprio vogliamo essere pignoli le mosche possono trasportare i toxoplasmi appoggiandosi prima sulle feci di gatti infetti e poi sui vostri alimenti. Quindi attenzione!

Altro importante veicolo di contagio è la pratica del giardinaggio e quindi il contatto con la terra dove potrebbero esser presenti feci di animali infetti: utilizzare sempre i guanti e lavare sempre le mani finito il lavoro e non portarle mai alla bocca.

Anche i gatti randagi (e quindi non i gatti domestici che possono essere gestiti senza problemi in gravidanza adottando alcune precauzioni), possono essere fonte di infezione perché potrebbero alimentarsi di topi e uccelli infetti e defecare nel terreno dove il toxoplasma sopravvive per settimane.

Regole per prevenire l’infezione da toxoplasmosi

  • Le carni vanno sempre ben cotte: non assaggiare, non toccatevi bocca e occhi mentre la preparate e le mani vanno sempre lavate accuratamente dopo aver maneggiato le carni mentre si cucinano.
  • Evitare insaccati freschi o poco stagionati (con meno di un mese di stagionatura) o prodotti in famiglia
  • Non bere latte non pastorizzato acquistato sfuso in allevamento
  • La frutta e la verdura vanno ben lavate con amuchina anche se sono state acquistate nelle confezioni già pronte
  • Indossare sempre i guanti mentre fate giardinaggio
  • Lavare bene le mani dopo qualsiasi contatto con terra, carne cruda o verdure non lavate
  • Eseguire sempre il toxo-test ogni 30-40 giorni
  • Adottare precauzioni igieniche in presenza di un gatto

Tabella alimenti che possono trasmettere la toxoplasmosi

Carni crude   RISCHIO
Insaccati non stagionati (meno di 30 gg.) (salsiccia o salame fresco) e/o prodotti a livello familiare   RISCHIO
Carne affumicata   RISCHIO
Verdure fresche/insalate anche se acquistate prelavate confezionate   RISCHIO
Latte di capra crudo sfuso proveniente direttamente dalla mungitura   RISCHIO
Latte Pastorizzato   SICURO
Carni, anche crude, consumate dopo congelamento per almeno 24 ore INCERTO
Carne cotte ad almeno 60° C per alcuni minuti (colore scuro alla superficie di taglio)   SICURA
Prodotti stagionati per almeno un mese (prosciutto crudo, salame stagionato)   SICURI
Prosciutto cotto, mortadella, salame cotto   SICURI

 

Fonti:

  • Centro Interdipartimentale Ricerca e Documentazione Sicurezza Alimentare della Regione Piemonte (ULSS 8) con la collaborazione del Assessorato alla Sanità direzione 28, della Facoltà di Medicina veterinaria, della Facoltà di medicina e Chirurgia, Centro Regionale di Documentazione per la Promozione alla Salute (Dors)  e della Rete Strutture di Dietetica e Nutrizione Clinica della Regione Piemonte. Link al documento: http://www.dors.it/prosa/all_pr/aa_4543.pdf 
  • Mantovani, B. Cacciapuoti, A.Ioppolo, Prevenzione della toxoplasmosi di origine animale, Ann. Ist. Super. Sanità Vol. 20, n.4 (1984)
  • A J C Cook, R E Gilbert,  W Buffolano,  J Zufferey,  E Petersen,  P A Jenum,  W Foulon,  A E Semprini,  D T Dunn,  Sources of toxoplasma infection in pregnant women: European multicentre case-control study, BMJ 2000;321:142
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80 Commenti

  • Ciao Elena
    ho un forte dubbio ieri pelando le patate (con qualche rimasuglio di terra) mi sono tagliata con il pelapatate, ho fatto uscire il sangue il piu possibile in modo da evitare che entrasse qualcosa nella ferita e disinfettato. Rischio la toxo? oppure si prende solo per via orale?
    Grazie mille per la tua risposta, sono un po preoccupata
    Ciao
    :cry:
    Fabiana

    un passo alla volta mi basta

  • Salve sono alla mia seconda gravidanza che ho scoperto qualche settimana fa precisamente sono alla settima settimana, non ho mai avuto toxoplasmosi, la mia domanda è dunque questa:
    ho tirato un morso al mio hamburgher con patatine cucinata da una paninoteca era molto cotta in superfice direi quasi bruciata in certi punti e dentro era si cotta ma alcuni erano rosastri, così ho interrotto di mangiarla perchè ho avuto dei dubbi.
    Dunque con un morsino dove il suo interno era si cotto ma aveva qualche presenza rosastra, sono a rischio? ho il mio primo esame il prossimo mese
    Attendo info se possibile grazie tante.

  • Ciao Elena
    scusa se ti disturbo ma volevo porti un mio dubbio. In genere sono sempre attenta alla mia alimentazione ma ieri mi hanno servito una pizza con sopra dei pomodorini crudi, io li ho scartati e ho mangiato la pizza. Rischio la toxoplasmosi? A contatto con il calore il toxoplasma muore?
    Grazie mille sono molto in ansia

    un passo alla volta mi basta

  • Buongiorno oggi maneggiando carne di vitello cruda mi sono procurato un taglio sul pollice mi sono lavata e disinfettata ho paura di aver rischiato di aver preso la toxo. Sono molto preoccupata. E possibile averla contratta cosi?grazie per la risposta

    un passo alla volta mi basta

  • Buongiorno,sono alla 30 settimana di gravidanza..l altro giorno ho.mangiato un paio di nocciole tostate che non erano di marca ma direttamente messe in bustina dal supermercato con su scritto provenienza Turchia..ho rischiato qualcosa essendo già tostate?a me preoccupa il fatto che non avessero marca quindi magari meno controlli

  • Buongiorno a tutte!

    Purtroppo non amo la carne cotta al cuore. Di conseguenza in questi 5 mesi ne ho mangiata pochissima, ma sento la necessità di questo tipo di proteine.

    Leggendo nella tabella sopra riportata “Carni, anche crude, consumate dopo congelamento per almeno 24 ore” mi sorge una domanda: se acquisto e congelo delle costate o fiorentine in un congelatore (che arriva anche a -25 gradi in breve tempo) e le consumo al sangue dopo una settimana posso stare tranquilla?

    Per quanto riguarda il consumo di affettati vari so che il pericolo c’è per via della stagionatura e anche quando in macelleria tagliano diversi prodotti con la stessa affettatrice. Posso risolvere il problema acquistando il prodotto intero (stagionato più di un mese) e tagliarlo a casa con coltelli e affettatrice puliti e disinfettate?
    Nel caso specifico, avrei tanta voglia di mangiarmi qualche fetta di lardo tipo colonnata… Sapete, con l’avvicinarsi delle feste :yahoo: ….

    Grazie a tutti

    Sono mamma di Nathan (1 anni e 4 mesi circa)
  • Ciao Elena, sono al 5 mese , ieri a cena da amici, la persona che cucinava ha lavato un vaso con un po di terra nel lavandino della cucina, poi poco dopo nel lavandino ha poggiato lo scolapasta e colato la pasta. Nel lavandino c erano ancora pochi residui di terriccio. Rischio la Toxo? sono un po preoccupata
    Grazie in anticipo per la risposta

    un passo alla volta mi basta

      • Grazie mille Elena per la celere risposta!
        Ultima domanda: ma se al ristorante arriva come ornamento nel piatto insalata venuta a contatto con la bistecca, si rischia qualcosa anche solo per il contatto tra i due alimenti? Grazie ancora

        un passo alla volta mi basta

  • Buonasera dottoressa, il mio dubbio è si può mangiare la frutta secca (fichi, prugne, uvetta ecc…) ?? E i semi oleosi( mandorle,noci ecc) ?? Perchè entrambi non si possono lavare con amuchina.. devo ammettere che io sto lavando con bicarbonato, nella prima gravidanza ho usato l amuchina, ma anche i residui di quest ultima non sono molto sani!!. Ho letto da più parti che nè il bicarbonato nè l amuchina sono sicuri contro la toxo ma che la cosa più importante sarebbe lavare e sfregare sotto acqua corrente..

  • Ciao..settimana scorsa ho fatto la prima ecografia e ero a 6+1 e aveva un battito flebile..nel frattempo ho fatto il beta hcg con un intervallo di 2 giorni..Il primo è risultato 40585 e il secondo 40707..praticamente è salito di pochissimo..
    Volevo sapere se avrò un aborto spontaneo o devo aspettare di arrivare almeno all’ottava settimana…. nausea e seno gonfio ci sono..E di perdite non ne ho…
    Grazie

      • Sì ho fatto l’esame nello stesso posto..E per fortuna sono riuscita oggi a trovare un appuntamento per domani sera con una ginecologa privata per fare un ecografia..e poi tramite asl ne ho una il 30 che avevo prenotato precedentemente..
        Grazie in anticipo

  • Si parla di carni crude, e riguardo al pesce? Mi riferisco soprattutto alla cucina giapponese. Per il sushi il pesce è obbligatoriamente sottoposto ad abbattimento, quindi non ci sono problemi di contaminazione da toxo anche se crudo. Bisogna evitare solo il pesce fresco crudo, giusto?! Grazie

    • Più che altro per il pesce c’è il problema della listeria, anch’essa pericolosa in gravidanza. Io non mangio sushi ma per sicurezza eviterei, poi vedi tu!

      Sono mamma di Dario (2 anni e 3 mesi circa)
  • Gentile Elena, Ho mangiato delle carote crude, ben lavate, lasciate a mollo con aceto e bicarbonato, ben riasciaquate e sbucciate. Sono stata incosciente?Si corrono rischi?:sweating::crying:

    Sono mamma di Dario (2 anni e 3 mesi circa)
      • Grazie mille per la risposta, da quando sono incinta mangio perlopiù verdura cotta, ieri invece avevo voglia di carote crude e sono stata attenta nel pulirle bene, però mi era venuto un pò di panico!Grazie ancora

        Sono mamma di Dario (2 anni e 3 mesi circa)
  • io ho appena saputo di essere incinta e a casa ho due gatti e un cane…. adesso mi chiedo.. i miei gatti non escono mai dall appartamento e in piu non ho un giardino posso star tranquilla??

  • Salve l’altro giorno ho lavato i peperoni con l’amuchina e poi li ho cotti. Ne ho usato delle quantità ridotte, ma visto che sto avendo un po’ di mal di pancia mi è venuto il dubbio che possa non averla lavata bene. Può arrecare danni al feto? Sono a 11+4. Grazie

  • Salve ho bisogno di sapere se ho un infezione progressa cosa succede al feto puo nascere mal formato……..cioe quale so i rischi che puo avere il feto grazie

  • Ma se prendo la pizza e per sbahlio faccio mettere la pancetta e poi la tolgo posso mangiarla lo stesso. Io sono negativa alla toxo no immune. Cosa dite? Sono alla 19 settimana

    • Ciao simona nn so se ho capito bene ma sei agrigentina io pure e dovremmo partorire lo stesso periodo se Dio vuole:blush:

      • Ciao Giuseppina, si abito a San leone, tu? Quanti anni hai, io 35! E la ginecologa i ha elencato i rischi che da 35 anni in su si possono avere! Sono molto preoccupata… Ora dovrei fare lo screening, mi diceva anche di un’altro test più attendibile e meno invasivo dell amniocentesi ma costa 1000€!!!!!
        Nn so che fare!!!!!!!!