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* io adoro, non lo adoro. Eheheheh!!! Ciaoooo
Ciao a tutte!!!
Ieri non ho proprio cucinato e quindi non ho nessuna ricetta da postare; a pranzo sarò sola soletta e quindi farò solo pollo arrostito ed insalata,stasera saremo fuori per cui…relaxxxxx!!!
Domani invece preparerò pasta e salsiccia al sugo…mmmmmmmm!!! Dalle mie parti è un piatto tipico del carnevale che, neanche a dirlo, lo adoro!!!
Vi abbraccio tutte!!! :bye: :bye: :bye:
Oggi a pranzo ho preparato i pizzoccheri della Valtellina, li conoscete??? Che buoni….. e per stasera polenta con taleggio e salsiccie al sugo!!!! a dieta!!!! :yahoo:
@ninnina82… Vai con i compiti… Tanti xxxxxxxxxxx evviva 🙂
Sì sì. Da oggi si ricomincia con compitini e speranze…ci vediamo lì!!! :bye:
@ninnina82 Buongiornoooooooooo che dire mi hai stupita nel descrivere il tutto… Ho sentito anche il profumo 🙂 come ricetta è simile alla nostra “panara” unica differenza è che nell’impasto mettiamo un po’ di strutto…. Che dire io ti ringrazio tantissimo e proverò sicuramente anche questa sei stata super bravissima.. Ci sentiamo sul forum? Un abbraccio grande
Buongiorno ragazze!!! Io anche evito di mangiare tanto e vizio il maritino.
@Mamma43 scusa per ieri, ma non ho avuto un attimo di tregua.Per la scacciata:
Per l’impasto tipo pizza ( assomiglia ad una pizza chiusa) devi mettere circa 600 Gr di farina di semola sul tavolo, fare la montagnetta con il buco al centro ( tipo cratere) dove metterai il panetto di lievito di birra, sale, un cucchiaio di olio e un pò di acqua calda. Inizia a sciogliere tutto con le mani e ad impastare man mano aggiungendo sempre l’acqua calda ( non troppo altrimenti ti ustioni). L’impasto deve essere omogeneo e non devi mai capovolgerlo. ( spero di essermi spiegata). Poi dividilo in due panetti. Uno un pochino più grande dell’altro. Avvolgili con uno strofinaccio e poggiali sul tavolo, lasciando spazio perchè dovranno gonfiare. Copri tutto con un plaid di lana e aspetta che raddoppino il loro volume. Saranno pronti quando, bucandoli con il dito, si formeranno delle mini-crepe. Di solito in 45 min lievitano.
Appena pronti prendi il panetto grande e stendilo con il mattarello per fare una forma rettangolare. Posizionato sulla teglia da forno ( quella in dotazione, x intenderci) su cui hai messo la carta forno e un goccio di olio.
Per il ripieno:
Broccoli lavati, scolati e tagliati a cimette posizionati a tappeto sul foglio di pasta ( lasciare un bordo di circa due cm). Sale, pepe, olive nere, parmigiano, striscioline di primosale ( è un formaggio che può essere sostituito con il caciocavallo), Cipolletta fresca, salsiccia sbriciolata senza budello, olio.
Ricopri con l’altro panetto più piccolo già steso a forma rettangolare e sigilla il tutto. ( assomiglia ad un calzone, ma rettangolare). Fai i buchi con la forchetta nella parte superiore della pasta x evitare che gonfi troppo. Metti in forno statico a 200 gradi per circa 40 Min. Appena è tutta dorata toglila dal forno, spennellala con un pò di olio e ricoprila con un panno per altri 15-20 Min perchè deve riposare
È un piatto eccezionale ed è più semplice di quanto non sembri.Spero di essere stata brava nella spiegazione.
Per qualunque dubbio sono qui! :bye: :bye: :bye:
🙁 🙁 🙁 :unsure: 🙁 🙁 ufff…mi fate venire fame e ahimè…se voglio aumentare le speranze che una ciccotta cicogna faccia un giretto dalle mie parti devo star a dieta!!!
Purtroppo sono in sovrappeso e con ovaio policistico combinato a resistenza insulinica,fortunta eh!!!!la mia cena? minestrone di verdure,una fettina di pane integrale con Philadelphia e per dolce….yogurt light al limone!
Ragazze voi a benedetta Parodi non avete niente da invidiare!!!! In compenso mio marito sta invidiando i vostri!!!! Io sono una cuoca pessima :wacko: pero sto copiando tutte le vostre ricette grazie di cuore e chissà di riuscire a cambiare un po il menù :rose:
Sono mamma di Milena (9 anni) Giulia (14 anni) Luigi (16 anni) Anna (7 anni)
@ninnina82…. Buon lavoro a più tardi….
Con piacere, stasera scriverò! Adesso devo scappare…ho due appuntamenti di lavoro!!! :wacko: :bye:
Metti pure le ricette 🙂 non puoi lasciarmi così:-)
Figurati!!! Se ti piacciono ti consiglio anche i broccoli al gratin o la sicilianissima scacciata con i broccoli!!! Fammi sapere!!! 😉 :bye:
Che cosa buonaaaaaaaa gnam gnam grazie @ninnina82 per la ricetta questo fine settimana le provo mi piacciono molto i broccoli 🙂
Ciao @Mamma43!
Metto a bollire i broccoli ( le cime già pulite) e poi li schiaccio con la forchetta. In una ciotola aggiungo sale, pepe, parmigiano, pangrattato e uova ( ma se le faccio al forno tolgo le uova e aggiungo una patata lessata oppure aumento un pelino la dose del pangrattato e aggiungo un goccio di acqua). Lavoro tutto fino a che non ottengo un composto omogeneo, consistente, ma morbido. Formo le polpette sul palmo della mano e metto all’interno un cubetto di formaggio.A volte ho aggiunto anche un paio di cubetti di pancetta. Ma vanno bene anche senza nulla dentro. Poi le passo nel pangrattato e le metto in forno o le friggo.
Stesso procedimento x le polpette con altre verdure. :bye:
Ciao @ninnina82… Io di solito pranzo in ufficio quindi la mattina sempre cosette veloci tipo pasta o fettina o insalata…. Mi dici come fai le polpette con i broccoli?
Ciao a tutte! Oggi cosa preparerete?
Io per cena farò una zuppa di fagioli e farro e polpettine di broccoli.
Buona giornata!!! 😉
@ninnina82 si si siciliana ma vivo a pavia da 1o anni! Anche a me piace molto la pasta con le sarde, sia spadellata che quella tipo pasta al forno (mio marito la adora e costringe mia nonna a prepararla tutte le volte che andiamo giù).
[quote quote=180529]Stasera preparo l’arrosto di pollo!!!! Che bontà…..e con tutte le verdure alla fine della cottura le frullo col mix e vedi che cremina ne viene fuori!!!!! e poi devo cucinare anche per il pranzo di domani visto che purtroppo torno a lavoro, x domani sugo con la salsiccia al finocchietto!!!! [/quote]
Se non ho capito male sei siciliana come me. 🙂
Io adoro il finocchetto…infatti spesso faccio la famosa pasta “con le sarde a mare”.
Ho fameeeee!!! Buona cena a tutte!!!
Stasera preparo l’arrosto di pollo!!!! Che bontà…..e con tutte le verdure alla fine della cottura le frullo col mix e vedi che cremina ne viene fuori!!!!!
e poi devo cucinare anche per il pranzo di domani visto che purtroppo torno a lavoro, x domani sugo con la salsiccia al finocchietto!!!!
Che meraviglia di post! Anche io sono un’amante della cucina e mi piace l’idea di condividere ricette!!!Per il mio maritino preparerò uno sformato di patate ed involtini di pollo alle verdure… 🙂
Ho dimenticato i ceci, io utilizzo quelli in baratto che metto quasi a fine cottura
Eccomi.. Dunque prepara un bel soffrito con prezzemolo aglio cipolla carota e sedano… Naturalmente olio. Lo fai andare un Po poi tagli a dadini una patata di medie dimensioni, aggiungi un po’ d’acqua un po’ di salsa di pomodoro giusto per colorare un po’ e i funghi champignon tagliati a pezzetti . Se decidi di mettere salsiccia o spek lo devi mettere a soffriggere prima della patata, nel microonde metto a bollire una manciata di cinque cereali e riso per portarmi avanti con la cottura, riempo la pentola con la qualità di acqua che mi occorre… Poi metto i cinque cereali e il riso… Aggiungo sale, origano e un po’ di pepe ma non è necessario… A noi piace..
