quindi praticamente dovresti mangiare senza glutine?
hai mai provato le farine senza glutine? buona parte sono ricche di amidi e quelle per pane hanno un additivo specifico (tipo gomma guar) che aiuta a legare, perchè altrimenti diventa difficile tener testa all’impasto!
Io qualcosa tipo 100%farina di riso l’ho anche fatta (come dolce), ma a volte vengono mattoncini! Dovresti, per esempio, nel dolci prediligere le ricette con albumi montati a neve..quelli danno aria e volume!!
comunque mi chiedo anche io…ma Sara?
Probabile che abbia qualche problemuccio a connettersi o magari si è concessa un periodo di silenzio..che ci sta! Noi siamo con lei lo stesso 🙂